Domaine des Enfants, Côtes Catalanes "Suis l'Etoile" rouge 2015, Marcel Bülher et Carrie Sumner


IGP Côtes Catalanes

Suis_l'Etoile_Rouge_Domaine_des_Enfants_CJY_Caviste_Bretagne
40% Grenache, 40% Carignan, 10% Syrah, 10% Mourvèdre.
Vignes de 60 ans poussant sur des sols de Schiste, Granite, Gneiss et de Terre rouge. Très petits rendements de 5 Hl/Ha ! Levures indigènes, élevage en barriques (225 L) et passage en demi muid (600L) pendant 24 mois. Puis un mois en cuve inox avant la mise en bouteille. Envoutante robe sombre à reflets mordorés. Arômes de pruneaux et de fruits compotés, de noix et d'épices. Une bouche suave aux tanins fins et soyeux. Une finale tout en élégance, fraiche et minérale. Une superbe cuvée harmonieuse. Très gourmand et (trop!) rare ce nectar des Côtes Catalanes.
Seulement 1200 bouteilles produites!

A déguster sur
Pigeons aux épices, des côtes de bœuf, agneaux grillés, cuisine créole.
Garde de 5 à 20 ans, servir entre 14° et 16°.
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Bouteille75cl  36.00 € 


Quantité