Créé en 1895 par Michel Cazes, le domaine compte 220 hectares qui donnent naissance, chaque année, à 15 vins différents. Diversification engendrée par la soif d'apprendre et de tenter de nouvelles expériences sur la multiplicité des terroirs de la région. La même attention, alliant savoir-faire et savante technologie, préside aux vendanges qui s'étalent sur deux mois ainsi qu'à l'élaboration des vins de la gamme qui nécessite près de 12 vinifications différentes. Depuis 1997, la famille Cazes a opté pour un nouveau mode de culture avec la conversion progressive du vignoble en culture Bio et Biodynamie. Depuis 2005, la totalité du vignoble est convertie.
" Cette cuvée rend hommage au Maréchal Joffre , enfant du Pays à qui appartenait
une parcelle racheté par Aimé Cazes en 1928 "
- IGP Côtes Catalanes - AOP Cotes du Roussillon - AOP Rivesaltes -
