Très vieux domaine existant depuis 1288. Aujourd’hui, le domaine compte 34 hectares. Les sols sont argilo-calcaire étagés en restanques de pierres sèches, constitué essentiellement du cépage roi de l’appellation Bandol, le Mourvèdre. L’altitude des vignes conjuguée aux effets du Mistral y assurent un bon assainissement phytosanitaire. Les vendanges sont manuelles en cagettes afin de ne pas écraser le raisin, aussi vendangés de nuit afin de préserver la fraicheur des baies. Le travail du sol est fait de façon traditionnelle, en labourant et en respectant l’environnement. Les baies sont triées au chai, levures indigènes, cuvaisons douces pour faire éclore un Bandol de haute qualité. Le domaine est certifié en Agriculture Biologique depuis 2009.
- AOP Bandol -
