C’est après de nombreuses expériences dans le monde de la vigne et du vin, qu’Anthony reprends en 2012 une exploitation viticole dans le hameau de Récy. Aujourd'hui c'est avec rigueur et respect de l’environnement qu’Anthony conduit ses vignes. Les vignes de Menetou-Salon poussent sur Morogues au milieu de terroirs de l’ère Kimméridgien appelés terres blanches. Le Sancerre est implanté pour 20 % sur les mêmes terroirs. Ce qui lui donne une belle rondeur, la minéralité vient des sols de silex et de « Caillotes ». Le Quincy est implanté sur des plateaux près de Bourges. Sur des sols de graves sablo-argileuses et de calcaires lacustres, ce qui donne naissance à des vins expressifs et gourmands.
"Des terroirs différents, des vins de partages expressifs et gourmands"
