50% Cabernet Franc, 50% Cabernet Sauvignon.
Vignes poussant sur des schistes gréseux verts. Vendanges manuelles en caissettes de 20kg, tries des raisins dans la vigne. Élevage pendant 9 mois avant la mise en bouteilles. D’une robe profonde aux reflets brillants. Un nez frais de fruits mûrs, cassis et cerise. Une jolie bouche souple et délicate aux tanins fins. Belle et longue finale.
A déguster sur des Volailles rôties, Saltimbocca de Veau, tournedos à l'Angevine, Dinde de Jaligny ,charcuteries, rocher Nantais.
Garde de 5 à 8 ans, servir entre 14° et 18°
Alcool 13,5% Contient des sulfites
