Domaine des Cognettes, Muscadet Sèvre et Maine 2020 "Les deux Terres", Stéphane et Vincent Perraud.


AOP Muscadet Sèvre et Maine

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100% Melon de Bourgogne.
Melon Blanc de 25 à 40 ans poussant sur des Sables et argile mêlés de galets sur des roches altérées de Granite et de gabbros dégradées. Récolte à la main avec tri dans les vignes. Surface de 1.1 Ha. Fermentation en levures indigènes, pas de collage et légère filtration. Elevage en cuve souterraine verrée pendant 6 mois. So2 total inférieur à 5 mgr par litre. Petit rendement de 40 Hl/Ha. Très belle robe limpide jaune or aux reflets d'argent. Le nez très frais révèle une belle fraicheur sur des notes d'acacia et de zeste de citron. En bouche l'attaque est franche et légèrement perlante et saline. Une finale ample et joyeuse bien tendue.

A déguster à l'apéro, pavé de Merlu snaké, tartare d'huitres et algues, Crevettes, Volaille à la crème, fromage de Chèvre frais.
Daurade au vin rouge, St Marcellin.
Garde de 5 ans, servir entre 8° et 10°
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Alcool 12,5% Contient des sulfites 


Bouteille75cl  9.90 € 


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