Domaine de l'Epineau à St Martin sur Nohain. Emmanuel Charrier. - AOP Côteaux du Giennois - AOP Pouilly Fumé -
Entre les appellations Coteaux du Giennois et Pouilly Fumé vit un domaine pas tout à fait comme les autres, contemporain et tourné vers l'avenir à la fois. En effet, Emmanuel, jeune vigneron produit des vins généreux et plein de charme. Les Pouilly Fumé grandissent sur des sols de Caillotes. Terroir de pierres blanches qui se réchauffe rapidement au printemps, permettant une maturité précoce des raisins. Les Pouilly Fumé ainsi obtenus sont d'une belle fraîcheur aux arômes fruités. Ils sont en outre plus propices à être gardés. Pour le Coteaux du Giennois le terroir argilo-calcaires produit des vins fruités et minéraux. Vins qui peuvent être dégustés plus rapidement. La vigne est conduite en agriculture raisonnée avec travail des sols, amendement d'engrais naturels et utilisation de la confusion sexuelle pour lutter contre les prédateurs de la vigne. De plus Emmanuel entame une réflexion vers le Bio et la
