100% Gros Manseng.
Vignes poussant sur Coteaux argilo-calcaire exposés plein sud, dominant la vallée de la Garonne. Vendanges manuelles en cagettes, petits rendements de 35Hl/Ha et seulement 800 bouteilles produites. Levures indigènes et So2 à moins de 21mg/l. Élevage en œuf de grès pendant 5 mois, vin non filtré. D’une robe dorée aux reflets lumineux. Un joli nez très frais de pomme et de fruits exotiques. Une belle bouche ou l’on retrouve ces notes d’agrumes, une finale vivace sur une petite salinité.
A déguster à l'apéro, sur de la cuisine Japonaise (umami), Sushi, Chèvre frais, fromages bleus et des desserts à base de pomme et poire.
Garde de 2 à 3 ans, servir à 10°
Alcool 13.5% Contient des sulfites (mais pas beaucoup!)
