Château les Vignals, Côtes du Tarn Rouge " 100% Syrah " Vin Méthode Nature 2024. Olivier Jean.
IGP Côtes du Tarn
100% Syrah.
Vignes poussant sur un plateau argilo-calcaire. Vendanges manuelles tôt le matin afin d’éviter une oxydation prématuré des jus et de préserver le caractère variétal de chaque cépage. Pas de soufre ajouté. Robe rubis profond aux reflets violets. Un nez fruité de petits fruits rouges sur des notes épicés. Une belle bouche fraîche et soyeuse, ou l’on retrouve les fruits rouges sur des tanins bien fondus. Une longue finale fraiche et minérale. Beaucoup de bonheur dans cette Syrah !
A déguster à l'apéro, Volaille aux Morilles, Agneaux de 7 heures, tajines, poissons grillés, Chèvre frais.
Garde de 4 à 6 ans, servir à 15°
