Château d'Eck à Cadaujac, Sophie Signole
- AOP Pessac-Léognan -



Situé sur la rive gauche de la Gironde, le Château d’Eck autrefois appelé château des Freytets en rapport avec sa culture des fruits grâce à ses terroirs très qualitatifs et bien exposés existe depuis le 11éme siècle. Terroirs variés de sables et de graves (graviers) sur argile très favorable à la vigne. Toujours au 11éme siècle, c’est sous l’impulsion de Guillaume VIII d’Aquitaine que le vin de la propriété devient réputé. Aujourd'hui le château compte sept hectares de merlot, cabernet-sauvignon et de petit verdot. Les vignes sont conduites en Agriculture Biologique. Le désherbage des parcelles se fait avec une jument (pas de tracteur). La vinification est faite en cuve inox. l’élevage se fait en barriques (de plusieurs vins) de 12 à 14 mois.


" Une culture de la vigne millénaire pour un grand vin à la maturité optimale "

 


  Pessac-Léognan_Rouge_Château_d'Eck_Sophie_Signole_CJY_Caviste_Vin_Bretagne
18.00 €
  
Château d'Eck, Pessac-Léognan rouge 2015, Sophie Signole.
Bouteille75cl  -  » En savoir plus ...

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