Bourgogne Savigny les Beaune "Dessus les Gollardes" Blanc 2017, Jean-Baptiste Lebreuil


AOP Savigny les Beaune

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70% Chardonnay, 30% Pinot Blanc
Sur les hauteurs de Savigny, la parcelle de 0.65 Ha est à 280 mètres d'altitude sur un terroir calcaire. Vendange manuelle dans de petites caisses. Levures indigènes, élevage sur lies de 12 mois en fûts (20% de neufs). Jolie robe d'un or brillant. Un nez minéral note beurrée et briochée. Une bouche flatteuse, ronde avec du gras. Belle finale toute longueur grâce au Pinot Blanc.

A déguster à l'apéritif ou sur des coquilles St Jacques, Homards, Cabillaud braisé à la Flamande,
Salade de Morue à l'huile de noix et sur un Cantal jeune.
Garde de 2 à 5 ans, servir entre 10° et 12°
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Bouteille75cl  19.90 € 


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