Malloreddus (Italie)


Vins conseillés : - Sardaigne Tonaghe - Côtes du Roussillon Villages "mon Dilemme" -

 

Tout simplement se sont les pâtes traditionnelles de la Sardaigne, appellées Malloreddus (littéralement « petits taureaux »),
en forme de petits coquillages de semoule, que l'on assaisonne avec du safran, de la sauce tomate, du fromage de brebis et de la saucisse (fumée) en petits morceaux.

Note : Si vous n'avez pas de Malloreddus sous la main, vous pouvez aisément les remplacer par des Gnocchi !