Domaine du Météore à Cabrerolles. Corinne Woodland.
Bio - IGP Languedoc - AOP Faugères -



Le domaine surplombe à plus de 300 m d’altitude les contreforts des monts du Haut-Languedoc. il doit son nom à l’énorme cratère de météorite situé en son cœur. Cratère de 200 m de diamètre et 80 de profondeur. Les vignes sont travaillés en Bio depuis 2013, pour venir à la Biodynamie prochainement. Plantation de couverts végétaux afin de limiter naturellement l’enherbement qui sert d’engrais vert. Plantation de 300 arbustes et arbres fruitiers ainsi que l’implantation de ruches au sein des parcelles. Utilisation de tisanes de plantes afin de soigner les vignes. Les monts des Cévennes au nord protègent de la rudesse des vents et créent un courant descendant d’air frais qui confère aux vins fraîcheur et acidité, tandis que la Méditerranée envoie les brises marines chaudes favorisant la maturation du raisin. Terroirs de schistes bleus rocailleux produisant de faibles rendements confèrent aux vins élégance et minéralité.

 

 

"Des vins Bio du Haut-Languedoc sur un terroir exceptionnel et unique en son genre"


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