100% Chardonnay. Champagne mis en bouteilles en mars 2020 composé de 80% vendanges 2019 et 20% de vin de réserve. Une étincelante robe paille à reflets verts sur une jolie mousse fine et persistante. Un joli nez d’agrume sur des notes de pamplemousse, de citrus, de pomme et de poire. Une bouche fraiche et équilibrée, minérale sur des fruits à chair blancs. Champagne remarquable sur une très belle longueur.
A déguster sur des coquilles St Jacques, Huîtres pochés, Turbo sauce mousseline, volaille sauce aux morilles.
