100% Nebbiolo.
Fameux cépage emblématique de la région de Barolo dans le Piémont. Poussant sur des terroirs limono-sableux à 300 mètres d’altitude. Seulement 0,69 hectare de vignes plantées en 1970 conduites en Bio. D’une jolie robe grenat profond aux reflets violets. Merveilleux nez de fruits rouges, cerise, framboise, sur des arômes de violette, sous-bois, épices et cuir gras. En bouche, un vin corsé, équilibré et minéral sur des tanins bien raffinés. Une jolie et longue finale toute en fraicheur.
A déguster sur des gibiers, Daube de Sanglier, côte de Bœuf et fromages affinés.
Garde de 10 à 15 ans, servir entre 16° et 18°.
Alcool 14.5% Contient des sulfites.
