Domaine Jean Pla, Côtes du Roussillon Villages Tautavel, Le "Tautavel Man" Rouge 2019.

Très vieilles vignes de 90 ans poussant à 300 mètres d'altitude. Petits rendements de 30 Hl/Ha. Terroirs argilo-calcaire et de schistes. Élevage en cuve et demi muid pendant 8 mois. Robe rubis profond, des arômes de mures et d'épices légèrement safrané. Des tanins fins et déjà bien fondus. Fraicheur et minéralité sont au rendez vous dans cette cuvée harmonieuse. Gourmand à souhaits, longue finale de plaisir.

 

A déguster sur des côtes de bœuf, agneau grillé, Poulet à la Créole.
Garde de 3 à 8 ans, servir entre 16° et 18°