Domaine André François, Côte-Rôtie 2007 "La Gérine".


AOP Côte-Rôtie

Côtes_Rotie_La_Gérine_André_François_CJY_Caviste_Bretagne
90% Syrah, 10% Viognier.
Élevage de 24 mois en fût de chêne dont 15% de bois neuf. Sélection parcellaire d'un très beau côteau exposé sud. Terroir de granite en terrasse avec une pente à plus de 80%. Parcelle travaillée bien sur uniquement à la main, très petit rendement de 35Hl/Ha. Le vin n'est pas filtré ni collé. D'une robe rubis soutenu, un nez de truffe, de violette poivré et note d'abricot (présence de Viognier). Une bouche gourmande et puissante, riche, tannique mais harmonieuse.
A décanter deux heures avant de servir. Attendre 5 ans pour que les tanins s'affinent et découvrir ainsi toute sa richesse et sa complexité.

A servir sur Civet, Chevreuil, sanglier, ainsi que sur des fromages forts.
Garde de 15 à 20 ans, servir à 17°.
cjy_caviste_vins_coeur.pngcjy_caviste_vins_coeur.pngcjy_caviste_vins_coeur.pngcjy_caviste_vins_coeur.pngcjy_caviste_vins_coeur.png
Alcool 13% Contient des sulfites


Bouteille75cl  39.00 € 


Quantité