Château Malavieille, Terrasses du Larzac "Alliance" rouge vieilles vignes 2019, Mireille Bertrand.


AOP Terrasses du Larzac

Terrasses_du_Larzac_Alliance_Château_Malavieille_CJY_Caviste_Vin_Bretagne
35% Grenache 35% Syrah 30% Mourvèdre
C'est la tête de cuvée du domaine issue de vieilles vignes de Syrah plantés en 1980. Ces dernières répondent au doux nom de "Cayenne" et "Carieroisse", très dur à travailler, terroirs basaltique. Vendanges manuelles, très petits rendements de 20Hl/Ha, les baies sont triées sur table puis longue macération en cuve béton. Élevage en vieux fûts de chêne de la tonnellerie Damy à Meursault pendant 18 mois. Une robe sombre aux reflets rubis profond. Un nez enchanteur de prune, mûre sauvage, cassis et vanille. En bouche belle complexité ou l'on retrouve les fruits noirs et des notes d'épices. Joliment fruité, des tannins fins et de discrètes saveurs boisées. C'est une cuvée de longue garde qui évoluera au fil des ans, mais qui peut très bien se boire maintenant. Petite production de 5000 bouteilles.

A déguster à l'apéro,
Poulet TandooriAgneau au cumin, Patatas a la Riojana, andouillette, Poulet à la Créole.
 
 
 
Garde de 2 à 10 ans, servir de 13° à 16°cjy_caviste_vins_coeur.pngcjy_caviste_vins_coeur.pngcjy_caviste_vins_coeur.pngcjy_caviste_vins_coeur.pngcertifie_bio_cave_de_jean_yves_cjy_caviste_vannes_bretagne.png demeter_logo.png
Alcool 14% Contient des sulfites (mais pas beaucoup!)
2 Etoiles au guide Hachette 2022


Bouteille75cl  11.00 € 


Quantité