Château d'Eck, Pessac-Léognan rouge 2015, Sophie Signole.


AOP Pessac-Léognan

Pessac-Léognan_Rouge_Château_d'Eck_Sophie_Signole_CJY_Caviste_Vin_Bretagne
80% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot.
Vignoble de 5 hectares composé de sables et de graves (graviers) profond. Le travail des sols se fait avec une jument, vendanges manuelles, tries des baies au cuvier. Élevage de 12 mois en barriques de plusieurs vins. Très belle robe pourpre aux sombres reflets envoûtants. Un nez puissant mais équilibré de fruits rouges, de pruneaux et d’épices douce, cardamome, notes de cèdre. Une bouche suave et puissante, opulente ou les tanins sont déjà bien fondus. Belle et longue finale, gourmande au l’on retrouve ce bel équilibre.

A déguster sur un Risotto aux cèpes, Œufs frits à la Bordelaise, Perdreaux rôtis au raisins, Agneaux de Pauillac, côtes de bœuf à la cheminée, Pavé d’Auge, Colombier de Sivry.
Garde de 10 ans, servir entre 17° et 18°.cjy_caviste_vins_coeur.pngcjy_caviste_vins_coeur.pngcjy_caviste_vins_coeur.pngcjy_caviste_vins_coeur.pngcjy_caviste_vins_coeur.png
Coup de cœur du guide Hachette 2019
Médaille d’Or au concours des vins de Bordeaux 2017
Alcool 15% Contient des sulfites
 


Bouteille75cl  18.00 € 


Quantité