Château de Plaisance, Savennières "Le Clos" 2016, Patricia et Guy Rochais.


AOP Savennières

Château_de_Plaisance_Savennières_CJY_Caviste_Bretagne
100 % Chenin
Terroirs de schiste et de lave volcanique. Coteaux exposés au sud favorable à une belle maturité. Petits rendements de 35Hl/Ha. Vendanges manuelles en caissettes de 35kg, levures indigènes, pas de chaptalisation. Vinification en barriques (de 2 à 5 ans) pendant 12 mois. Jolie robe jaune aux reflets d'or. D'un nez de chèvrefeuille, de genet, de miel, d'amande, de poire et de fruits secs. Fruité, sec et minéral. Une bouche souple, puissante toute en fraicheur. Une longue et très agréable finale, belle minéralité, un vin rare en
Biodynamie ! Légère filtration avant la mise en bouteilles. A carafer avant de servir. 

A déguster à l'apéro, sur
Crabe farci, Homard, Langouste, Sushi, Acras de morue, Chèvre frais.
Garde de 2 à 10 ans, servir de 8° à 10°
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Alcool 13% Contient des sulfites


Bouteille75cl  19.00 € 


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