Domaine la Bêche, Bourgogne Rouge 2021, Olivier Depardon.
AOP Bourgogne
100 % Gamay Noir
Vignes poussant sur des schistes décomposés. Terroirs en coteaux sur des sols argilo-calcaire et marneux exposés sud. Vendanges à la main. Vinification à la Bourguignonne (égrappage)! Jolie robe sombre à reflets violets. Un nez de fruits noirs et d'épices. Belle structure en bouche, souple au tanin modéré. Ce qui permet de le déguster assez jeune tout en lui assurant un bon vieillissement.
A déguster sur des viandes rouges grillées, des rôtis, gibiers légers, raclette et fromages à pâte molle.
