Domaine André mathieu, Châteauneuf-du-Pape 2020 Rouge Vieilles Vignes, Jêrome et André.
AOP Châteauneuf-du-Pape
92% Grenache, 6% Mourvèdre, 2% Syrah.
Vieilles vignes de 60 ans. Après avoir été égrappé et vinifié. Élevage de 14 mois en foudres centenaires. Robe rubis foncée aux reflets chatoyants. Des arômes de cassis et framboises, mures sur des notes d'épices et de réglisses. Une bouche gourmande et puissante, riche, tannique mais harmonieuse.
A servir sur Pigeons aux épices, Chevreuil et sur des fromages forts.
A décanter deux heures avant de servir.
Garde de 10 à 15 ans, servir entre 16° et 18°.
A décanter deux heures avant de servir.
